特色牛肉面，牛杂面是荆州人*喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多荆州人如果三两天不吃牛肉面，感觉口中无味，食欲大减。

1 .鼎好在工艺上选取优质基础原材料，根据材料特点进行科学配比，结合现代成熟的食品化工技术卤制牛肉和调制鲜汤。

2 .结合牛肉面的肉、汤、面等主要方面，从理论和实践的角度，鼎好教授学员如何去理解各部分味道的调整和人们对味道的感受及认知，*终，能让牛肉面学员游刃有余的调味和销售。

3.牛肉的味道纵然再好，把握顾客口感的能力再强，也会遇到极端情况，或众口难调，这时鼎好会教学员做一些开心小菜和红油等调味，以适应更为广泛的人群。

    鼎好餐饮培训以荆州传统牛肉面为基础，采取老方法，新工艺，精选牛肉、牛杂、牛筋,熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，煮出的牛肉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道。可调出麻辣和清香程度不同的多种味型，以适应东西南北口味的不同。学员经营的牛肉面馆遍布祖国大江南南北，生意兴隆！